PROGRAMA EN LINEA
DIPLOMADO EN FOOD SAFETY CULTURE “CULTURA EN INOCUIDAD ALIMENTARIA”
SISTEMA DE GESTIÓN EN INOCUIDAD BASADO EN COMPORTAMIENTO
Programa de Mejora Contínua

22 de Febrero – 1o, 22 y 23 de Marzo – 19 de Abril – 3 y 17 de Mayo

HORARIO : 9:00 - 13:00 HRS. CENTRAL USA & CDAD DE MÉXICO | 11:00 - 15:00 HRS. BRASIL

15:00 - 19:00 HRS. REINO UNIDO & GMT |. 16:00– 20:00 HRS. ESPAÑA

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Descripción

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha estimado que casi 1 de cada 10 personas se enferma por comer alimentos procesados o preparados por otros; se estima que aproximadamente el 50 por ciento de los casos de enfermedad se deben a fallas en la cultura de las organizaciones responsables de la seguridad de los productos. Ante esta preocupación de los productores de alimentos en el mundo, surgen los siguientes retos : ¿Cómo involucrar a los empleados en una Cultura en Inocuidad Alimentaria (FOOD SAFETY CULTURE) que la vivan como parte de sus hábitos de vida? Y mantener y medir las mejores prácticas en Food Safety, identificando aquellas conductas vinculadas a éstas, que permitan fortalecer la Cultura en Inocuidad (FSC)en la organización.

Asi mismo, las principales organizaciones mundiales vinculadas a la producción de alimentos como FDA ((Agencia de Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos- FDA, por sus siglas en inglés) y GFSI (Global Food Safety Initiative) encuentran una necesidad en el sector, identificando el factor “conducta” como punto determinante en las mayores incidencias de causas de riesgo en planta. Así, ambas organizaciones deciden plantear sus posturas siendo el “comportamiento” el punto clave en el éxito de mejora de resultados esperados en un sistema de gestión en inocuidad alimentaria.

FOOD SAFETY INTERNATIONAL NETWORK lanza este Diplomado de Gestión en Inocuidad Alimentaria Basado en el Comportamiento; el cual ha sido diseñado bajo el bajo el enfoque de expertos en incouidad alimentaria y psicología, tomando aquellas herramientas prácticas para el reforzamiento de conductas bajo un contexto de alcanzar los resultados en un programa de mejora continua.

Al finalizar el Diplomado cada asistente comprenderá y aplicará las herramientas necesarias para medir conductas, fortalecer conocimiento y competencias con indicadores puntuales vinculados a las buenas prácticas en inocuidad, conciencia de riesgos y programas de gestión en inocuidad que le permitan plantear estrategias globales y corporativas.

Método de Enseñanza

Este programa consta de 30 horas teórico prácticas, las cuales se impartirán a través de seis módulos. Las presentaciones serán en linea en español. A partir del módulo II al finalizar se entregará a cada participante evaluación, guías y prácticas las cuales deberan realizar y enviar para su evaluación, observaciones e indicaciones del instructor; asi mismo, el programa ha sido diseñado para dar los tiempos necesarios entre cada módulo. Los asistentes que completen con éxito todos los módulos obtendrán su certificado.

Contenido

 

MÓDULO 1

INTRODUCCIÓN Y FUNDAMENTOS 3 hrs – 22 de Febrero

TeorÍa de los sistemas y pensamiento sistémico en Inocuidad alimentaria. Comprender contenido, alcances e impacto en la cultura organizacional del Programa de Mejora Contínua del Sistema de Gestión en Inocuidad basado en Comportamiento (SGIBC).

 

MÓDULO 2

DIAGNÓSTICO 4 hrs - 1o Marzo

Analizar y documentar la situación actual de la cultura en inocuidad en su organización, planteamiento de estrategias y elaboración del plan general. Incluye prácticas, evaluación y retroalimentación.

 

MÓDULO 3

EDUCACIÓN Y CAPACITACIÓN 8 hrs – 22 y 23 de Marzo

Elaboración de matriz de comportamiento y competencias vinculadas a las mejores prácticas en “food safety” y programas de gestión en inocuidad alimentaria. Plan de capacitación. Incluye prácticas, guías, evaluación y retroalimentación.

 

MÓDULO 4

COMUNICACIÓN, LIDERAZGO Y TOMA DE CONCIENCIA DE RIESGOS 4 hrs – 19 de Abril

Comprender y analizar la comunicación en el impacto real de accidentes y causas raíz en riesgos en inocuidad. Plan y desarrollo de liderazgo vinculadas al plan de mejora. Incluye prácticas, guías, evaluación y retroalimentación.

 

MÓDULO 5

METAS Y MEDICIÓN 4 hrs – 3 de Mayo

Comprender y documentar metas e indicadores de conductas positivas “constructivas” vinculadas a conocimiento, competencias y programas de gestión en inocuidad alimentaria, mejores prácticas en “food safety” y conciencia de riesgos. Incluye prácticas, guías, evaluación y retroalimentación.

 

MÓDULO 6

REFORZAMIENTO Y MEDICIÓN INTEGRAL 4 hrs – 17 de Mayo

Integración de Indicadores y elaboración de plan y programa de mejora. Dudas, preguntas y conclusiones. Incluye prácticas, guías, evaluación y retroalimentación.

 

Incluye:

  • 30 horas teórico-prácticas
  • Traducción simultánea (español - inglés)
  • Material del curso de forma digital (PDF)
  • Evaluaciones
  • Guías y Prácticas
  • Certificado “FOOD SAFETY CULTURE - BEHAVIOR-BASED FOOD SAFETY MANAGEMENT”

Diplomado

875 USD + IVA 16% 30% de Descuento con nuestra MEMBRESÍA INDIVIDUAL 2022-23 $612 USD + 16% IVA

Descuento Especial pronto pago 10%

  • $787 USD +16% IVA (pago antes de 3 de Febrero)

Pago por Módulo

  • MODULO I (3 hrs) : 89 USD +16% IVA
  • MODULO II (4 hrs): 128 USD + 16% IVA
  • MODULO III (8 hrs): 275 USD + 16% IVA
  • MODULO IV (4 hrs.):128 USD + 16% IVA
  • MODULO V (4 hrs.):128 USD + 16% IVA
  • MODULO VI (4 hrs.):128 USD + 16% IVA

 

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CUPO LIMITADO
Todas las formas de pago

 

Contacto: help@e-safefood.com

 

Call Center:
Tel: 52(33)3125-0068 | WAPP 52(33)3504-3611

Estatus
No inscrito
Precio
$787 USD + Tax
Este curso incluye