El Curso Taller BETTER PROCESS CONTROL SCHOOL (BPCS)- “CONTROL DE PROCESAMIENTO TÉRMICO PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS” Reconocido por FDA (Agencia de Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos- FDA, por sus siglas en inglés) está basado en el libro de texto de -Consumer Brands Association (GMA-Grocery Manufacturers Association de los Estados Unidos): “Alimentos Enlatados: Principios de Control de Procesos Térmicos, Acidificación y Evaluación del Cierre de Envases” (8th edición). Dicho programa es dirigido a todo profesional dedicado o vinculado al control de procesos térmicos en alimentos que deseen cumplir con los requisitos de capacitación de la FDA y USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos- USDA, por sus siglas en inglés) para las operaciones de evaluación de acidificación, procesamiento térmico y cierre de contenedores durante el envasado de alimentos de baja acidez o acidificados: FDA-21 CFR Part 108.35 |FDA-21 CFR Part 113.10 | FDA 21 CFR Part 108.25 | FDA 21 CFR Part 114.10).
Los asistentes también obtendrán una visión general y una idea de las responsabilidades y requisitos de los fabricantes de alimentos que procesan latas, botellas, bolsas y contenedores semirrígidos para la venta comercial.
FOOD SAFETY INTERNATIONAL NETWORK (FSIN) con más de 20 años de experiencia en coordinar el programa de enseñanza de “BPCS” con universidades y centros de investigación en los Estados Unidos, Asia, Europa, América Latina y Asia Pacífico. FSIN en coordinación con Felix Barron & Associates LLC (South Caroline, USA) brindan este programa de instrucción superior impartido por el Dr. Felix Barron Ph-D, personalidad reconocida como Autoridad de Proceso por la FDA.